technique (2)

Une autre sorte de découpe très classique "la julienne"

Ici du poireau par exemple, comme toujours prendre un bon couteau , donnez un coup de fusil avant et attention que le demi poireau ne tourne pas, c'est plus risqué que pour émincer un oignon, bientôt le cannelage etc....

Julienne poireau
jupiter

Comments

[madoanne]

c'est super beau la julienne , mais en faire un kilo, j'ai pas la patience .........au plaisir