27 décembre 2008
Le fromage de tête de cochon
Version améliorable, car j'en ai fait de meilleure, allez , zou contentez vous de celle-ci.
Il faut pour commencer, passer chez votre Tripier ou votre Boucher sympa, qui vous vendra bien cher des abats (mets de pauvres avant) à la mode maintenant.
Il faut :
- pieds de cochon
- 1 pied de veau
- 1 tête de cochon
- 1 petit morceau d'épaule de porc avec son os
- carottes, persi, oignons, girofle, poivre en grains, poivre moulu, gros sel
- une belle marmite de bonne contenance
- un local pour pas empouraquer* la casa.
- et l'indispensable trépied à gaz à 15 euros made in China
Commentaires
il me manque quelques explications , mais bon j'en fais très peu car difficile de trouver la tête de porc, oreille , ici on dit fromage de cochon,et je n'y met pas de pied de veau
au plaisir
ben voui, comme on dit l'article n'est pas fini , j'ai été malade
idem pour le roti d'agneau
il manque toutes les photos
prends soin de toi
au plaisir
merci Madoanne
jupi
hummm, ma grand-mère fait le même, je n'ai jamais osé me lancer...
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